Nos Entrées :

 

Œuf fermier — topinambour — caviar d’hareng

27.-

Ris de veau  —  mendiant  —  pommes de terre  —  truffes

29.-

Thon   —   poireaux   —   cacahuètes  —  pickles

28.-

Coquillages   —  sommités   —   ail des ours

28.-

« Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH ». 

Nos Plats :

                                    Agneau   —   rhubarbe   —  citron confit   —   gnocchis

48.-

Lapin   —   vin jaune   —   morilles  —  gnocchis

47.-

Maquereau   —   café   —   radis noir  —  lentilles

47.-

 Brochet  —   betterave   —   absinthe   —   manioc

48.-

« Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH ».

Nos Desserts :

Fromages laiterie du Château

15.-

Chocolat   —   praliné   —   sorbet   —   feuillantine

16.-

Pavlova   —   mangue   —   basilic   —   sorbet sureau

                                            

16.-

Parfait glacé  —   citron yuzu   —   vanille bio

16.-

« Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH ».

Nos Vins :

nouvelle carte vins 2022 (cliquez pour télécharger)

*Sélection O’vertige

Accords mets et vins sélection O’vertige

Notre maître d’hôtel vous propose une sélection personnalisée en accord avec vos mets.  Retrouvez un verre de vin 1 dl pour chacun de vos plats.

Entrée, plat, dessert ou fromage                    Accord mets & vins +21.-

Entrée, plat                                                         Accord mets & vins +14.-

Plat, dessert ou fromage                                 Accord mets & vins +14.-                 

Toutes nos bouteilles sont à l’emporter à – 20% .              

SUGGESTIONS DE MIDI SUR PLACE (du lundi au vendredi) ET à L'EMPORTER

Voici les suggestions de la semaine pour le service du midi (sur place) et à l’emporter (midi et soir)

suggestions de la semaine du lundi 16 au vendredi 20 mai (uniquement pour le service du midi; sur place et à l’emporter) et du mardi au samedi soir uniquement à l’emporter

(cliquez pour télécharger)

 

 

 

 

 

Restaurant gastronomique Montagny-près-Yverdon