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« A tes repas tu invites deux hôtes ... Ton corps et ton âme »

 

 MENU DE LA SEMAINE

Entrées de la semaine à choix :

Rafraîchissement de melon et une fine tranche de jambon cru "Serrano"
ou
Tartines croustillantes de chèvre frais version tartare

 

Mardi 21 juin 2016

Souris d'agneau confite de 8 heures
jus aux olives
Tagliatelles au beurre
Eventail de légumes du moment

Mercredi 22 juin 2016

Roastbeef à l'anglaise et sa sauce poivrade
Frites fraîches
Déclinaison de légumes de saison

Jeudi 23 juin 2016

Légumes provençaux farcis
d'une bolognaise de Pata Negra
et gratinés au parmesan de buffle
Riz Pilaw à la fleur de thym
Quelques légumes glacés

 

Vendredi 24 juin 2015

Panaché de poissons du lac
et sa crème à la lièche
Risotto d'orge perlé
Symphonie de légumes



Dessert de la semaine :
Crème prise aux abricots parfumée à la lavande, glace pistache

AU CAFE : Plat 17.- / Entrée et plat 21.- / Menu complet 28.-
EN SALLE A MANGER : Plat 19.- / Entrée et plat 23.- / Menu complet 30.-

Tous nos plats du jour sont accompagnés d’une garniture de légumes de saison


MENU DE LA SEMAINE EN SOIREE

 

Fraîcheurs du moment

Bouquet de jeunes pousses et sa déclinaison de crudités et graines torréfiées (12.-/17.-)

Terrine de blondelle fumée de L'Auberson et quelques jeunes pousses à l'huile d'olive (18.-)

Marbré de foie gras à l'Armagnac et quatre épices, chutney de tomates vertes (26.-)

Bouquet de mesclun et crudités, découverte de hors-d'oeuvre gourmands du moment
(min. 5 sortes) (18.-/30.-)

 

 Côté chaud

Raviolis de pâte fraîche au caviar d'aubergine, tombée de mousserons à la St-Georges
Et crème aux herbes et billes di Buffala du Val-de-Travers (22.- / 36.-)

Filets de perche "sauvage" poêlés
Et son beurre blanc aigre-doux au verjus et piment d'Espelette (31.-)

Escalopines de noix de veau juste grillées, pêches caramélisées et jus au citron vert (40.-)

Pointes de filet de boeuf aux 3 moutardes (44.-)

 

Pour terminer votre repas, les douceurs…

Crème prise aux abricots parfumée à la lavande, glace pistache (8.-)
                                                                          
Mousse de framboises à la fleur de sureau et sorbet chocolat (12.-)

 


   
 
   
   

 

--- Le restaurant O Vertige est classé au Gault et Millau 2015 avec 14/20 points ---

--- et Coup de Coeur de la Suisse Gourmande 2014 ---

 

Restaurant O VERTIGE . Cédric Gigon . Chemin du Clos Lucens 2 . 1442 Montagny-près-Yverdon VD . 024 534 30 30 . contacto-vertige.ch